정은숙의 막걸리 기행을 읽고쓰기
페이지 정보
작성일 23-02-14 01:34
본문
Download : 정은숙의 막걸리 기행을 읽고.hwp
부디 많은 이용을 부탁드립니다.정은숙의 막걸리 기행을 읽고쓰기
정은숙의 막걸리 기행을 읽고쓰기 최선을 다해서 작성한 독후감입니다. 반대로 맑은 술, 즉, 청주를 떠내지 않고 그대로 거른 술을 탁주라고 하며 일반적으로 청주에 비해 빛깔이 흐리고 탁해서 탁주라 한고 한다.
이 책은 처음으로 막걸리에 관련되어 설명(explanation)을 해 준다. 곡물을 쪄서 만든 고두밥을 잘 식힌 후, 잘게 부순 누룩이나 물에 불린 누룩 그리고 물과 함께 섞어 술독에 넣는다. 우선 한국의 전통적인 발효주인 곡주는 곡물과 누룩, 물을 주 재료로 빚는 것이다. 이렇게 발효가 된 술을 채주하는 방법에 따라 청주와 탁주로 나뉘는데 거르는 용구를 넣어 고이는 맑은 술이 청주며 약자로고도 한다. 막걸리는 도수가 6 ~ 7 정도로 맥주보다는
독후감, 감상문, 정은숙, 막걸리 기행
설명
Download : 정은숙의 막걸리 기행을 읽고.hwp( 18 )
레포트 > 기타
순서
정은숙의 막걸리 기행을 읽고 최선을 다해서 작성한 독후감입니다.
막걸리의 어원은 ‘막 거른 술’이며 쌀을 누룩으로 발효시킨 후, 술의 양을 늘리거나 도수를 낮게 하기 위해 찬물을 넣어가며 거른 술이라고 한다.
다.
부디 많은 이용을 부탁드립니다.
